이번 평가는 전남 22개 시·군을 대상으로 음식문화개선에 따른 홍보와 교육, 위생등급제, 위생업소 시설개선사업 등 음식문화개선 전반과 함께 유통식품 안전관리, 식중독 예방 및 홍보, 식품 및 공중위생업소 관리에 대해 종합적으로 이루어졌다.
고흥군은 도민안심식당 지정·운영, 입식테이블 설치비 지원, 음식점 시설환경 개선 사업비 지원, 이·미용업소 환경개선 지원사업 등의 시책이 높은 평가를 받았다.
특히,「외식업소 친절·미소 프로젝트」를 실시하여 관광객이 자주 찾는 외식업소 등을 대상으로 찾아가는 1:1 맞춤형 고객응대 교육을 진행하고 영업주 친절서비스 마인드와 업소의 위생수준을 한 단계 높였다.
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